Lunch menu
養生里山スパイスカレー
￥1,870
弥右エ門ランチ
￥3,000
養生里山スパイスカレー・デザート・ドリンクのセットメニュー
以下より、二種類のカレーソースをお選びください
◇麹薫る 花井屋謹製鶏カレー
古代より受け継がれる発酵の智慧。鶏肉を塩麹でやわらかく漬け込み、幾重にも重ねたスパイスの薫りとともに、深い余韻が広がる滋味豊かな一皿
◇里山薫る 花井屋謹製豚カレー
豚肉の旨みに、古くから受け継がれる発酵の優しいコクを添え、スパイスの薫りとともに、野菜の滋味を愉しむ一皿
◇小豆薫る 古都飛鳥カレー
大陸文化が行き交った古都・飛鳥。古来より親しまれた小豆に、遥かなるスパイスの薫りを重ね、悠久の時に想いを馳せる一皿
Dessert
塩ミルクジェラートと季節のブルーテ
奄美の塩を使った軽やかなミルクジェラートと季節のソースをご一緒に
飛鳥フロマージュ蘇蜜
丹波チーズ工房のフロマージュブランと、のらのわ耕舎の無添加たまご、希少なハリナシバチがもたらす芳酵な蜂蜜、そして古代食である蘇を合わせたミルキーなグルテンフリーのチーズケーキ（+３００円）
Cafe menu
カフェセット
￥1,600
デザート・ドリンクのセットメニュー
<ドリンクは下記からお選びください>
Drink
チャイやハーブティー、中国茶などございます。詳細
チャイ（Hot / Ice）
樹齢300年以上の古樹紅茶と数種のスパイスを合わせた贅沢なミルクティー
￥750
ターメリックラテ（Hot）
チャイにターメリックも追加した、華やかな香りのアンチエイジングミルクティー
￥750
オーガニックハーブティー 静原
大地の力を凝縮したハーブたち。身体を目覚めさせるオーガニックハーブティー
￥750
弥右ヱ門クラフトコーラ 漆黒
コーラナッツと9種類のスパイス、デトックス効果の高い竹炭を合わせた辛口のクラフトコーラ
¥750
覚茶道・中国茶
～三百年以上の古樹 雲南省無農薬大葉種による最高級中国茶～
白茶
エレガントな軽発酵茶 甘味があり滑らかな口当たり
￥850
紅茶
マイルドな完全発酵茶 新鮮な天然蜜の香りが特徴
￥850
生プーアル茶
日本では貴重 フルーティーな香りとまろやかでふくよかな味わい
￥850
プーアル茶
八年熟成の後発酵茶 栄養を含み、濃厚で複雑な味わい
￥850
季節の薬膳茶
プーアル茶・竜眼・5年熟成陳皮
￥850
和束紅茶
京都・和束の無農薬茶葉使用。手揉み・天日乾燥により贅沢な中国紅茶に仕上げました
￥850
コーヒー / マンデリン・タノバタック（Hot）
スマトラ島北部、標高1,400～1,600ｍリントン地区で栽培。タノバタックは「民族の大地」の意味
￥850
ブドージュース2024 ベリーA / ※セットドリンク+300円
ワイン用のぶどう品種を、ワイン同様の圧搾比率で贅沢なジュースに仕上げました
￥900
甲州スパークリングジュース（ボトル）
※2名様でボトルシェアの場合、お1人様+400円でセットドリンク可
きめ細やかなシャンパーニュのような泡が特徴の甲州100%のジュース
￥2,200
Alcohol
ビール、日本酒、ワインなどございます。詳細
＜Beer>
FARMENTRY Dryhopped Pilsner
ピルスナーらしいモルト感とキレを残しつつ、
ホップ由来のシトラスとトロピカル感を感じられる味わい。
￥1,200
ヨロッコビール Hometown Stout
香ばしさと深み、モルトのふくよかさが特徴。甘すぎず、スルスルと飲み続けられる味わい。
￥1,200
＜Highball>
KIKKA GIN 流転47%
吉野・吉野檜・奈良県産のキハダが特徴的なジン。清々しく爽やかな香りは、まるで奈良の森の中にいるよう
￥800
オリエンタル・リカー ティムール
ネパール山椒のティムルを漬け込んだ、ねっか奥会津蒸留所が造るライスウオッカ
¥800
＜Sake>
櫛羅 純米 山廃仕込 生原酒 (グラス）
奈良県産山田錦使用。深みのある味わいをしっかりした酸味が特徴
￥800
YATAGARASU CORE PURPLE（グラス）
奈良県開発の新しい酒米・奈々露を全量使用。米の旨味と酸味も感じながらも淡麗な味わい
￥850
＜Wine(ボトル)>
みかんワイン 2025 （木谷ワイン / 奈良県）
明日香村で栽培されているミカンとレモンを使ったスパークリングワイン
￥2,800
ヴァルディベッラ ムニール 2024 （白 / 伊） ナチュラルワイン
フルーツのアロマに白い花や豊かなミネラルのニュアンスが綺麗に重なる。優しい酸味と程よい果実感のバランスが良く、滑らかですっきりとした味わい
￥4,800
ハンギングロック （オレンジ / 豪）
シャルドネとピノ・グリを酵母と共に2週間スキンコンタクトしオレンジかかった色調となるオレンジワイン。発酵には野生酵母のみが使用され、ノンフィルターで瓶詰め
￥4,800
Take Red EASY （赤 / 木谷ワイン / 奈良県）
チャーミングな酸が効いた軽快な果実感
￥4,200